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2021/04/15 19:27

次回販売分のお肉加工しました。
井信行さんのジャージー♂51.0カ月齢です。

期待していた通り、とても良い仕上がりのお肉でした。
強気ないたずらジャージーくん、ありがとう。

井信行さんのジャージーは一旦、こちらで最後です。
お肉がつきにくいジャージーはやっぱり、
経済的に成り立たせるのがなかなか難しいです。
お肉の味わいはとっても評判良いのですが、
酪農家さん、肥育農家さん、それぞれがその子にかけた時間や手間、
そして、お肉の量と単価のバランスがなかなかうまくいきません。

農家さんたちに加えて、肉屋、レストランさん、最後に召し上がる方、
関わる皆んながハッピーになる牛になってもらうべく、
私たちは今後もチャレンジしていきますが、
ひとまず、井さんは井さんにしかできない、大事なあか牛に注力してもらいます。

そんな井さんの締めくくりジャージーですが、今回は

・サーロイン
・リブロース
・モモブロック(ナカニク・シキンボ)
・切落し

を4月17日(土)の夕方に準備ができて販売スタートする予定です。
BASEのアプリでショップをフォローして頂けると、
商品UP後にご案内がいくようになっているので、
もしご興味持っていただけたらフォローして頂けると助かります。

実は私が5年前に井さんと繋がりができたのも、
ジャージーがいてくれたからこそ。
私にとっても大事な、いたずらキューピッドくん、
喜んでくださる皆さまの元に届いてくれますように。
どうぞよろしくお願いします。

2021.4.15 荻澤紀子