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2021/03/05 14:32
次回販売分のお肉加工しました。
中屋敷さんの褐黒♀33.3カ月齢、たまこ2ちゃんです。
加工してみたら、枝のときの印象より赤身寄りで
ロースあたりも好まれそうなバランスです。
思わず出てくる言葉がべっぴんさん。笑
前回、試しにスジや脂をつけたままの1-2㎏のブロックでご用意してみたら、
想像していた以上にいろんな方から「それ待ってましたー！」
っていう声をいただいてビックリしたところです。
何事もやってみないと分からないものですね。
というわけで、今回も引き続き、掃除なしのザクザクカット、
1㎏UPのブロックでご用意してみました。今回の部位は、
・サーロイン
・リブロース
・肩ロース
・中落ちカルビ
・骨付きカルビ
・モモブロック（ナカニク）
・外モモハバキ
・切落し500g
です。切落し以外はブロックの状態ですが、
ロース、バラ、モモ、赤身材となかなかバランス良く
ご用意できたと自負しております。笑
ただ、欲しいけど、さすがに1㎏のブロックでは扱いずらいっていう方も
いらっしゃるかと思うので、＋加工賃で、
「ご要望通りにオーダーカットも承ります」というのもご用意しますので、
ご希望でしたら、ご相談ください。
今回は3月6日（土）の夕方に準備ができて販売スタートする予定です。
BASEのアプリでショップをフォローして頂けると、
商品UP後にご案内がいくようになっているので、
もしご興味持っていただけたらフォローして頂けると助かります。
2年前から多くの方々の協力のもと、岩手県雫石町の
地域の餌で育てられてきた大事な1頭目の子です。
喜んでくださる皆さまの元に届いてくれますように。
どうぞよろしくお願いします。
2021.3.5 荻澤紀子
