次回販売分のお肉加工しました。

埼玉・東松山の国分牧場さんの三元牛♀です。

詳しくはこちらのご紹介ブログを見て頂けたらですが、

味わいのどこかに、ジャージー、ブラウン、黒毛の隠れキャラを

探していただくのも楽しい食べ方の一つかも( *´艸｀)

出荷前の「美味しそうな子でした」という国分さんの率直な言葉、

私が枝肉にご対面したときの最初の印象、「愛されっこ」というのが

加工後も、なんとなくしっくりくるお肉の雰囲気です。

私も今日の夜、京都に旅立ったこの子を試食にいきます。

東京（生まれ）→埼玉（育ち）→千葉（熟成・加工）→京都（食事会）

旅する三元牛を追いかける肉屋。笑

今回はこちらの販売分まで、枝肉の加工からそのまま、

作り込みを一気にしました。

今回のステーキは、ヒレ3種、カイノミ、肩ロースたちです。

他には、前回好評だったシキンボさっと炙り焼きブロックに加えて、

ローストビーフ用ハバキ、骨付きカルビ、中落ちカルビ。

1点限りが、ネックレス2種、センボン筋、牛のコウネ。

肩バラすきしゃぶ用スライスの食べ比べもつくりました。

あとはそれぞれのお肉に合わせてカットしているので、

どうしても大きかったり、小さかったり、サイズ違いのステーキが出てくるので、

そんなはぐれ者たちが顔を揃えたステーキセットもご用意します。

今回は11月14日（土）の午後に準備ができて販売スタート予定です。

BASEのアプリでショップをフォローして頂けると、

商品UP後にご案内がいくようになっているので、

もしご興味持っていただけたらフォローして頂けると助かります。

（メルマガ登録してくれている方々には商品UP後すぐ、メルマガもお送りします。）

全部の子たちが唯一無二のオンリーワンの子たちですが、

特にこんな掛け合せの子が次に出てくることは滅多にないので、

それぞれの場で、いろんな背景を想像しながら

皆さんに楽しんでもらえたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

2020.11.11