ジャーホル牛【モモブロック(ナカニク)】1㎏前後
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ジャーホル牛【モモブロック(ナカニク)】1㎏前後

ジャーホル牛【モモブロック(ナカニク)】1㎏前後

¥4,800

SOLD OUT

埼玉・東松山の国分牧場ジャーホル牛<ジャージー×ホルスタイン>
(千葉・野田の知久牧場生まれ。)

こちらは、外モモの一部、
イチボから続いているナカニクという部位です。

外モモはよく運動する筋肉が集まっているので、
繊維がしっかりしていて、弾力性にも富んだ部位です。
よく運動している分、赤身の味わいはしっかりしているので、
ローストビーフや塊で焼いて、薄く削ぎ切りみたいな食べ方がオススメです。
あるいは、薄くスライスして炒め物やサッとしゃぶしゃぶなどでも
美味しく召し上がって頂けます。
また、この部位の特徴である繊維がしっかりしていて
崩れないのを生かして、中華料理の青椒肉絲などの細切りにも
ナカニクが使われることが多いそうです。
様々な調理でお楽しみください。

〇国分牧場さんについて
https://tokyohouzan.theshop.jp/blog/2020/05/06/162829
◎今回の「ジャージー×ホルスタイン」はこちら。
https://www.tokyo-houzan.com/archives/8655

*チルド商品になりますので、12月6日が賞味期限になりますが、
 できるだけお早目にお召し上がりください。
*着日の指定はできませんが、受取不可の日がありましたらお知らせください。

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